5'-حمض الغوانيليك كاس 85-32-5 إضافات غذائية 5-جي ام بي جوانوزين-5'-مونوفوسفات (ممارسات التصنيع الجيدة) خالي من الأحماض بنسبة 98-100%  ممارسات التصنيع الجيدة 

وصف:

الغوانيلات عبارة عن نوكليوتيد يستخدم عادة مع أملاح ثنائي الصوديوم في المواد المضافة للأغذية كعامل أومامي. يتكون تركيبه من مجموعات حمض الفوسفوريك والسكريات ذات الخمسة كربون والغوانيين الموجودة في جزيئات الحمض النووي الريبي. مركباته الشائعة هي 2 '-فوسفات الغوانوزين و 3' -فوسفات الغوانوزين.

المعلمات الأساسية:

مرادف	5'-حمض الغوانيليك
م و	363.22
الذوبان	ثنائي ميثيل سلفوكسيد(مسخن قليلاً، معالج بالموجات فوق الصوتية)، الماء (مسخن قليلاً، معالج بالموجات فوق الصوتية)
نقطة الانصهار	220 - 223 درجة مئوية
حالة التخزين	يحفظ في مكان مظلم، جو خامل، يخزن في الفريزر، أقل من -20 درجة مئوية

الصيغة الكيميائية:

ما هي وظيفة حمض الغوانيليك؟

يتم تصنيع حمض الغوانيليك بيولوجيًا لتعزيز النكهة - في المقام الأول لتعزيز طعم الأومامي. نظرًا لأنه مكون باهظ الثمن، يتم عادةً دمج حمض الغوانيليك مع حمض الجلوتاميك أو مسج. 

ما هو حمض الغوانيليك المعروف أيضًا باسم؟

أحادي فوسفات الغوانوزين (ممارسات التصنيع الجيدة)، المعروف أيضًا باسم حمض الغوانيديليك 5' أو حمض الغوانوزين (قاعدة مترافقة غوانيلات)، هو نوكليوتيد يستخدم كوحدة أحادية في الحمض النووي الريبي. وهو إستر لحمض الفوسفوريك مع نوكليوسيد الغوانوزين. 

أين يوجد حمض الغوانيليك؟

 5'-حمض الغوانيليك هو مركب عديم الرائحة. 5'-يتواجد حمض الغوانيليك، في المتوسط، بأعلى تركيز في الحليب (البقرة).

ما هو 5 '- ملح ثنائي الصوديوم حمض الغوانيليك؟

5'-ملح ثنائي الصوديوم حمض الغوانيليك (المرادفات:5'-ملح ثنائي الصوديوم ممارسات التصنيع الجيدة; 5'-ملح ثنائي الصوديوم أحادي فوسفات الغوانوزين 5'-ملح ثنائي الصوديوم حمض الغوانيليك (5'-ملح ثنائي الصوديوم ممارسات التصنيع الجيدة) يتكون من جزيئات الجوانين والريبوز والفوسفات وهو عبارة عن مونومر نيوكليوتيد في الحمض النووي الريبوزي الرسول.

ما هو حمض الغوانيليك في الغذاء؟

غالبًا ما يوجد غوانيلات ثنائي الصوديوم في المعكرونة سريعة التحضير ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة والأرز المالح والخضروات المعلبة واللحوم المقددة والحساء المعبأ. نظرًا لأنه مادة مضافة باهظة الثمن إلى حد ما، فإنه لا يُستخدم عادةً بشكل مستقل عن حمض الجلوتاميك أو أحادي الغلوتامات الصوديوم (مسج)، اللذين يساهمان أيضًا في إضفاء مذاق أومامي.

ما هي فوائد الغوانوزين؟

الغوانوزين هو نوكليوسيد البيورين الذي يُعتقد أنه يتمتع بخصائص وقائية للأعصاب. يتم إطلاقه في المخ في ظل ظروف فسيولوجية وحتى أكثر أثناء الأحداث المرضية، مما يقلل من الالتهاب العصبي والإجهاد التأكسدي والسمية الإثارية، فضلاً عن ممارسة تأثيرات غذائية في الخلايا العصبية والدبقية.